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Noceto: Visita guiada à fábrica de queijo parmesão

Collecchio

Faça um tour pela fábrica de Parmigiano Reggiano, perto de Parma, para aprender sobre o processo de fabricação do queijo que remonta a 1895. Veja como o leite fresco é transformado em Parmigiano Reggiano nas salas de produção. Acompanhe os estágios de coagulação, modelagem e envelhecimento nas grandes áreas de armazenamento repletas de rodas de queijo.


O passeio termina com uma sessão de degustação de Parmigiano Reggiano com 15, 24 e 36 meses de idade. Experimente as diferentes texturas e sabores, juntamente com um pouco de creme de Parmigiano, uma taça de vinho Lambrusco ou Malvasia e água.

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